Սեդրիկ Պեշյան ծնվել է Լոզանում և ունի շվեյցարական և ֆրանսիական քաղաքացիություն։ Նա ուսանել է Լոզանի կոնսերվատորիայում՝ Քրիստիան Ֆավրի, Ժնևի կոնսերվատորիայում՝ Դոմինիկ Մերլեի ղեկավարությամբ, Բեռլինի Universität der Künste-ում՝ Կլաուս Հելվիգի մոտ, ինչպես նաև Lake Como International Piano Academy-ում՝ Դմիտրի Բաշկիրովի, Լեոն Ֆլայշերի, Անդրեաս Շտայերի, Ուիլյամ Գրանդ Նաբորեի և Ֆու Ցոնգի ղեկավարությամբ։
Բացի այդ, նա կատարելագործվել է Պիեռ-Լորան Էմարի, Անրի Բարդայի, Դանիել Բարենբոյմի, Դիտրիխ Ֆիշեր-Դիսկաուի, Իրվին Գեյջի, Քրիստիան Ցախարիասի և Alban Berg Quartet-ի մոտ։
2002 թվականին նա արժանացել է առաջին մրցանակի Gina Bachauer International Piano Competition-ում՝ Սոլթ Լեյք Սիթիում (ԱՄՆ)։ Նա Լոզանում գործող Leenaards Foundation-ի լաուրեատ է և պարգևատրվել է Fondation Vaudoise pour la Culture-ի երաժշտական մրցանակով։
Սեդրիկ Պեշյան հանդես է գալիս մենահամերգներով և նվագախմբերի հետ Եվրոպայում, Ասիայում, ԱՄՆ-ում և Հարավային Ամերիկայում։ Նրա նշանակալի ելույթների շարքում են համերգները Բեռլինի Philharmonie և Konzerthaus-ում, Վիեննայի Konzerthaus-ում, Լոնդոնի Wigmore Hall-ում, Զալցբուրգի Mozarteum-ում, Նյու Յորքի Carnegie Hall-ում, Շանհայի Oriental Art Center-ում և Ցյուրիխի Tonhalle-ում։
Նա նաև մշտական հյուր է հեղինակավոր փառատոների, այդ թվում՝ Պրահայի Prague Spring Festival, Լյուսեռնի Lucerne Festival, Gstaad-ի Menuhin Festival, Schleswig-Holstein Music Festival, Ruhr Piano Festival, Մայամի Miami International Piano Festival և Ֆրանսիայի Montpellier-ի Festival de Radio France et Montpellier։
Նա երկարամյա ստեղծագործական համագործակցություն ունի ջութակահար Նուրիտ Շթարքի, դաշնակահար Ֆիլիպ Կասարի և բեմադրիչ ու դերասան Օմար Պորրասի հետ։
Սեդրիկ Պեշյան Լոզանում հիմնված Ensemble enScène կամերային երաժշտության շարքի համահիմնադիրն ու գեղարվեստական ղեկավարն է։ Նա նաև Օֆելի Գայարի հետ միասին հանդիսանում է Ponticello ասոցիացիայի համատեղ գեղարվեստական ղեկավար։
2012 թվականից նա Ժնևի Haute École de Musique-ում դաշնամուրի պրոֆեսոր է և վարպետաց դասեր է անցկացնում աշխարհի տարբեր երկրներում։
Նա Geneva International Competition-ի Գեղարվեստական հանձնաժողովի նախագահն է։
Նրա երկացանկ բացառիկ ընդգրկուն է, որտեղ կարևոր տեղ է զբաղեցնում ժամանակակից երաժշտությունը։
Claves Records, AEON, La Dolce Volta, BIS, Genuin և Neos լեյբլների համար նա ձայնագրել է Բախի, Բլոխի, Կուպրենի, Բեթհովենի, Շուբերտի, Շումանի, Դեբյուսիի, Բուզոնիի, Էնեսկուի, Մեսիանի, Քեյջի, Զանոնի, Սուսլինի, Գուբայդուլինայի և Ժյույերայի ստեղծագործությունները։ Այս ձայնասկավառակները արժանացել են բարձր գնահատականի մասնագիտական մամուլում։